ΙΧΘΥΟΣΚΑΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ: ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΤΗΣ «ΨΑΡΙΑΣ»

ΑΥΤΟΨΙΑ ΣΤΗΝ ΙΧΘΥΟΣΚΑΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Το καλοκαίρι του 2017, πραγματοποιήθηκε εκτενές φωτορεπορτάζ του ΕΟΕ στη Μηχανιώνα. Πιο συγκεκριμένα, βρεθήκαμε στο κέντρο αγοροπωλησίας αλιείας στη Μακεδονία. Μάλιστα, ενημερωθήκαμε σχετικά με τα στάδια της πορείας του ψαριού, από το το αλιευτικό μέχρι και την αγορά.

Επίσης, είχαμε την ευκαιρία να μάθουμε από πρώτο χέρι τα προβλήματα και τα εμπόδια που αντιμετωπίζουν στην καθημερινότητά τους οι επαγγελματίες της μεγαλύτερης ιχθυόσκαλας της Βορείου Ελλάδος.

Σε συνομιλίες μας με τους αλιευτές, ενημερωθήκαμε για τα στάδια της «ψαριάς». Πάντως, όλα τα στάδια γίνονται με τεχνογνωσία και εμπειρία ετών. Μεταξύ άλλων, αυτά είναι:

  • Οι δυσκολίες που κρύβονται στην επιλογή ώρας και …νύχτας
  • Η ψύξη και συντήρηση των ψαριών ανά είδος
  • Η μεταφορά τους στην ιχθυόσκαλα
  • Η αλλαγή συντηρήσεων σε μεγάλους καταψύκτες – φορτηγά

Να σημειωθεί πως το κλίμα και η διάθεση των αλιευτών ήταν στο ζενίθ, ακόμη και στις πιο αντίξοες συνθήκες και ώρες δουλειάς. Αυτό είναι κάτι που αποτυπώνεται στις φωτογραφίες. Κυρίως όμως πρέπει κανείς να το ζήσει για να το καταλάβει τον πυρήνα του.

ΔΕΙΤΕ ΜΕΡΙΚΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΧΘΥΟΣΚΑΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Με ευλάβεια οι αλιευτές τοποθετούν την ψαριά τους στα κοντέινερς.

Καταμέτρηση και καταγραφή σε όλη την διάρκεια της αγοράς.

Σύγκριση και κουβέντα για τα αποτελέσματα της αλιείας.

Σύγκριση και κουβέντα για την ημέρα και τις δυσκολίες που συναντήθηκαν.

Αρκετός κόσμος για την αγορά της καλύτερης ποιότητας.

Συνεννόηση με τους εμπόρους- αλιευτές για την τιμή.

Σκάναρε και ακολούθησε την έρευνα:

Φωτογραφίες αρχείου GRD

Λέξεις: Κωνσταντίνος Τσίπτσιος

 

Share this!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *